Den bästa dieten är en som du följer!

Jag är av den bestämda åsikten att man inte ska behöva gå hungrig bara för att man försöker gå ner i vikt och bli mer hälsosam, folk som svälter sig och går på pulverdieter ger jag inte mycket för. Jag tycker istället att det är viktigt att man lär sig att äta välbalanserat och hälsosamt och på ett sätt man kan fortsätta med resten av livet. Så här kommer du hitta mat som gör dig mätt men inte spräcker din kaloribudget om du är på diet, mat som är välbalanserad för dig som tränar hårt och mycket och sist men inte minst jävligt god mat! För nyttigt måste inte vara tråkigt...^__^

fredag 6 juli 2012

Sommarfrukost

Två tredjedelar lättkvarg, en tredjedel lätt a-fil, dinkelpuffar och nyplockade smultron :)

tisdag 22 maj 2012

Nyheter i mejerihyllan

Fick en extremt trevlig överraskning när vi var och handlade idag! Mjölk med 5 g protein och 0,5 g fett per 100 g och yoggi med extra vassleprotein och 30% mindre socker än den vanliga :) dyrt tyvärr, men utvecklingen går framåt! Wohoo!

tisdag 17 april 2012

Potatisplättar med räkor och löjrom


1 portion/fyra plättar = 440 kcal
Protein: 32 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 37 g 

4 portioner:
Plättarna:
600 g kokt kall potatis
1 liten gul lök ca 50 g
2 hela ägg
2 äggvitor
1 dl minimjölk
0,5 dl dinkelmjöl
1,5 tsk salt
1 msk smör & rapsolja att steka i
Fyllning:
330 g skalade räkor (1 kg i oskalad vikt)
80 g löjrom
3 dl gräddfil 12%
gräslök
citron

1. Tina och skala räkorna, koka potatisen om du inte av en händelse redan råkar ha några kalla, kokta potatisar.
2. Riv potatisarna på den grövsta sidan av ett rivjärn och riv eller finhacka löken. Jag kan av egen erfarenhet upplysa om att det är jävligt krångligt att riva lök, men ni väljer själva.
3. Vispa ihop ägg, äggvitor, mjölk, mjöl och salt.
4. Rör ner den rivna potatisen och löken.
5. Hetta upp matfettet i en teflonpanna och sänk till medelvärme.
6. Klicka ut fyra plättar i stekpannan och platta till med en stekspade fuktad med vatten (eller handflatan om man är äventyrlig). Vattnet är viktigt eftersom det klibbar fast annars!
Försök inte heller steka det som en hel pannkaka, det går åt helvete när man ska vända den kan jag upplysa om. Moving on:
7. Vänd plättarna när de verkar vara tillräckligt fasta för att överleva en sådan manöver (glömde ta tid, sorry).
8. hacka gräslök och skär citron i klyftor.
9. Servera de färdiga plättarna tillsammans med räkor, gräddfil, löjrom, gräslök och citron. Vill man så kan man ju ha hackad rödlök också, men det vill inte jag :)
Klart!

Inte världens billigaste, enklaste och snabbaste direkt men det kan vara roligt om man vill lyxa till någon gång :)
det går ju att byta ut löjromen mot billigare alternativ och man kan också köpa färdiga rösti istället för plättarna, men tänk då på att de innehåller betydligt mindre protein och antagligen mer fett.

Anywhooo, happy cooking! 

måndag 19 mars 2012

Matlådor!

Jag har precis skaffat Ica studentkort och då fick man en gratis matlåda som jag var och hämtade i helgen. Då hittade jag dessutom något jag letat efter ett tag, nämligen en liten plastburk på 2,5 dl! Perfekt att ha en portion kvarg/keso och frukt/bär/nötter i som mellanmål till jobb eller skola:) den lite större är på 5 dl, också bra mellanmålslåda!

lördag 17 mars 2012

Proteinpannkakor med keso och rårörda jordgubbar

Det här receptet passar väldigt bra som helgfrukost, lunch eller efter träningen :)

Funkar väldigt bra som matlåda också,
speciellt om man har en sån här smart med olika fack :)
1 portion = 382 kcal
Protein: 31 g
Fett: 6 g
Kolhydrater: 46 g

2 portioner:
4 rågade skopor (140 g) Proteinfabrikens Protein Pancakes-mix
2 dl minikeso
200 g frysta jordgubbar
lite lättströ eller annat sötningsmedel
0.5 msk matfett att steka i

1. blanda pannkaksmix med vatten enligt instruktionerna på förpackningen.
2. micra jordgubbarna tills de är varma och går att mosa, blanda i lättströ efter smak.
3. stek pannkakorna i en teflonpanna och ät med minikeso och rårörda jordgubbar,
mat på nolltid!
Receptet går självklart att variera i oändlighet med olika typer av bär och frukt :)

Om man är intresserad av den smarta matlådan kommer den från Granit :)



tisdag 13 mars 2012

Kvargsmoothie med jordgubbar och blodapelsin

Funkar som synes bra att göra i en shaker och ta med som panikfrukost på bussen till skolan/jobbet :)
1 smoothie = 202 kcal
Protein: 19 g
Fett: 1 g
Kolhydrater: 26 g

Du behöver:
150 g lättkvarg, max 1% fett (Receptet är näringsberäknat med Milbona kvarg)
100 g frysta jordgubbar
100 g blodapelsin (går självklart bra med vanlig också)
0.5 msk juicekoncentrat, apelsin eller tropisk
stavmixer (eller vanlig mixer)

1. Skala apelsinen och skär i bitar, tina jordgubbarna någon minut i micron så de blir lättare att mixa.
2. Blanda alla ingredienser i en skål och mixa.
Jag brukar göra det i en proteinshaker så är det bara att dricka sen och det blir mindre disk, vilket alltid är en bonus ;-)

Det här receptet passar bra som mellanmål eller som frukost tillsammans med en macka :)



fredag 9 mars 2012

Fish & chips med tartarsås

Min proteinboostade och fettreducerade version av den flottiga klassikern :)


1 portion = 449 kcal
Protein: 39 g
Fett: 13 g
Kolhydrater: 44 g

2 portioner:
2 msc-märkta torskfiléer á 130 g vardera
300 g fryspommes 3,5 % fett
200 g färsk broccoli
1 tsk kokosolja eller matfett of choice
salt, peppar, citronpeppar eller någon annan krydda du gillar till fisk

Tartarsås:
150 g lättkvarg, max 1% fett
1 msk lättmajonnäs, ca 32% fett
1 msk svensk senap (eller fransk om man hellre vill, det är nyttigare dessutom)
50 g finhackad ättiksgurka eller cornichons
1-2 msk färsk eller fryst dill och gräslök
örtsalt, peppar, ev andra kryddor of choice
lite vatten för rinnigare konsistens

1. Tina fisken.
Eller skit i det och tillaga den från fryst om du föredrar det, vi lever trots allt i någon form av fritt land, som man säger.
2. Sätt på ugnen och följ instruktionerna på pommesförpackningen.
3. Rör ihop ingredienserna till tartarsåsen så den hinner stå och dra lite. Man kan förresten göra lite som man vill med såsen, t ex ha i lite hackad sallads- eller schalottenlök och gillar man kapris kan man ha i det också. Det gör inte jag, så därför har jag inte det =)
4. Koka upp vatten till broccolin och hetta upp kokosoljan i en teflonpanna.
5. Koka broccolin och börja stek fisken när det är drygt fem minuter kvar tills pommesen är klara. Har du inte tinat fisken är det läge att börja steka den ca tio minuter innan pommesen är klara istället.
6. Krydda fisken efter behag och servera med pommes, broccoli och tartarsås. Done!